Фото ілюстративне: freepik
Державна податкова служба України (ДПС) звернула увагу на заклади харчування, які декларують нереально низькі виторги. Деякі ресторани, кафе та бари зазначають на місяць до 50 000 гривень доходу. За підрахунками експертів, таких сум не вистачає навіть на базові витрати бізнесу: зарплати персоналу, оренду приміщень, закупівлю продуктів, ліцензії на алкоголь та сплату податків.
За даними ДПС, частина закладів показує лише безготівкові операції, а готівка становить менше 5% виручки. Це сигнал для потенційних перевірок. Більшість ресторанів працює через ФОПи: 68 000 підприємців проти 3 200 компаній, що щороку призводить до втрат бюджету на суму близько 7 млрд гривень.
Податкова наголошує, що контроль здійснюється виключно за принципом ризик-орієнтованого підходу і не порушує мораторію на безпідставні перевірки.
Водночас дослідження компанії Poster показує, що українці стали рідше відвідувати ресторани. За перше півріччя 2025-го року кількість гостей у закладах скоротилася сумарно на 9% відносно даного періоду торік. Винятком стали суші-ресторани, які зберегли торішній рівень трафіку.
Середній чек у ресторанах за рік виріс на 17%, досягнувши 171 гривні. Найбільше зростання зафіксовано у барах (+19%, 476 грн), кафе (+18%, 307 грн) та ресторанах (+17%, 675 грн). CEO Poster Родіон Єрошек зазначає: «Цифри показують не те, що українці стали більше їсти або балувати себе частіше, а те, що улюблена кава чи вечеря подорожчали: за ті самі замовлення тепер доводиться платити більше».
Для власників закладів харчування у Кам’янському «мінусові» виторги можуть стати сигналом для податкових перевірок. Підприємцям варто бути готовими до аудиту, дотримуватися правил реєстрації розрахункових операцій та відображати всі доходи чесно.
Для споживачів це означає, що походи в кафе та ресторани стають дорожчими, навіть якщо відвідуваність знижується. Експерти прогнозують, що популярність кави та фастфуду залишатиметься стабільною, проте конкуренція між закладами, особливо серед невеликих кафе та барів, зростатиме.
Юлія Шепілова
